Før serveringen starter, er det ofte småtingene som må samles: skjeer, små skåler og utstyr til anretning. Et lavt brett kan gi disse tingene en fast plass under klargjøringen. Aluminiumsbrettet 433 × 322 × 8 mm har en oppgitt egenvekt på 0,5 kg og modellnummer 005695TD.T. Lag en samlet klargjøringsplass Start med det du trenger […]
Paprika, løk og squash kan være et godt tilbehør når de tilberedes i en egen omgang i ovnen. Det granittemaljerte steke- og bakebrettet i GN 2/3-format måler 354 × 325 × 40 mm. Det kan være aktuelt når du vil samle en avgrenset mengde tilbehør på ett brett. Del inn etter råvarenes behov Vurder hvilke […]
Ovnsbakte poteter passer til mange menyer, og et passende brett gjør klargjøringen enklere å organisere. Dette granittemaljerte steke- og bakebrettet har GN 1/1-format og måler 530 × 325 × 40 mm. Den 40 mm høye kanten gir en avgrenset flate til poteter, grønnsaker og annet ovnsbakt tilbehør. Forbered én oversiktlig omgang Skjær potetene i jevne […]
Hvor mye skal stå fremme, og hvor mye bør være klart til påfyll? Når en buffet skal planlegges, har valg av beholder mye å si for arbeidsoppsettet. GN-kantinene i format 1/1 har yttermål på 530 × 325 mm og finnes fra lave brett til dype beholdere. Serien er laget av rustfritt stål. Ta utgangspunkt i […]
Skivet løk, sylteagurk og salat trenger egne plasser når burgere eller sandwicher skal settes sammen. Med GN-kantiner i format 1/4 kan tilbehøret fordeles i beholdere som er lette å holde oversikt over. Denne serien er laget av rustfritt stål og har yttermål på 265 × 162 mm. Planlegg stasjonen rundt menyen Begynn med ingrediensene som […]
Før lunsjen starter, er det mye som skal kuttes, sorteres og settes klart. GN-kantinen i format 1/2 gir en avgrenset plass til råvarer eller ferdige komponenter. Denne serien er laget av rustfritt stål, har yttermål på 325 × 265 mm og finnes med flere dybder. Start med én oppgave per kantine Sett av én beholder […]
Når lunsjen består av flere små komponenter, er det nyttig å klargjøre dem hver for seg. En GN-kantine i format 1/3 kan gi oppkuttede grønnsaker, saus eller annet tilbehør en fast plass. Denne serien er laget av rustfritt stål og måler 325 × 176 mm i grunnflaten. Fordel oppgavene mellom beholderne Start med menyen og […]
Kapers, oliven og hakkede urter brukes ofte i små mengder, men bør være lette å finne når retten skal ferdigstilles. En GN-kantine i format 1/9 gir hvert tilbehør en avgrenset plass. Denne serien er laget av rustfritt stål og har yttermål på 176 × 108 mm. La de små ingrediensene få egne plasser Ved en […]
Potetbåter og rotgrønnsaker trenger en praktisk plass i ovnen når mange porsjoner skal forberedes. Dette granittemaljerte steke- og bakebrettet har GN 1/1-format og en kant på 60 mm. Brettet måler 530 × 325 mm og kan være et nyttig utgangspunkt for å planlegge ovnsbakt tilbehør i større omganger. Fordel råvarene før du setter inn brettet […]
Skal en salat eller sandwich få den siste finishen, er det praktisk å ha dressing og garnityr på faste plasser. GN-kantinene i format 1/6 har yttermål på 176 × 162 mm. De er laget av rustfritt stål og gir mulighet til å organisere små ingrediensmengder uten å bruke store beholdere på benken. Bygg en stasjon […]
