Når burgere, egg og grønnsaker skal vendes på en stekeplate, er kontakten mellom redskapet og maten viktig. En bred, flat stekespade gir en annen arbeidsflate enn en smal stekepinsett. HENDI sin japanske Teppanyaki stekespade på 24 cm er laget for slike oppgaver, enten du lager en enkel burgerlunsj eller samler flere råvarer på platen. Rustfritt […]
En omelett med salat, et par lune smørbrød eller en liten middagsrett trenger en tallerken som gir maten plass uten at anretningen forsvinner. Oslo tallerken med høy kant og diameter 24 cm har en enkel, hvit flate som lar fargene i maten komme frem. Den kan brukes når du vil dekke et ensartet bord eller […]
Å arbeide med hel fisk gir mulighet til å tilpasse fileter og porsjoner til retten du skal lage. Hendi japansk Deba med blad på 15 cm er utviklet for bearbeiding av fisk og sjømat. Den har en kraftigere bladform og ensidig sliping, og krever en litt annen arbeidsmåte enn en vanlig kokkekniv. Forbered arbeidsplassen for […]
Tynne agurkskiver, strimlet kål og finhakkede urter starter med en kniv som passer grønnsaksarbeidet. Hendi japansk Nakiri med blad på 16,5 cm har en bred, firkantet bladform og rett egg. Den er et interessant valg når grønnsakene får hovedrollen i klargjøringen. En rett egg til grønnsaksbrettet Nakirimodellen er beskrevet som en grønnsakskniv med tosidig sliping. […]
Når du klargjør grønnsaker til flere personer, kan et større blad gi mer arbeidslengde på skjærebrettet. Hendi Profi Line kokkekniv med 25 cm blad er den store varianten i denne delen av serien. Den passer best inn i et oppsett der både brettet og benken gir rom for kontrollerte bevegelser. Gi den store kniven arbeidsplass […]
En middag blir ofte enklere å lage når råvarene er klare før stekingen begynner. Hendi Kitchen Line kokkekniv med 20 cm blad kan brukes til mange av de vanlige skjæreoppgavene på kjøkkenet. Den er aktuell når du vil dele grønnsaker, klargjøre tilbehør og samle ingrediensene i en god arbeidsrekkefølge. Start med en plan for skjærebrettet […]
Når kjøtt skal løsnes fra bein eller trimmes før tilberedning, er små, kontrollerte snitt ofte viktigere enn et stort blad. Hendi Profi Line utbeiningskniv med blad på 15 cm har fleksibel klinge. Den er laget for detaljarbeid der du vil følge råvarens form og se hva du skjærer bort underveis. Begynn med oversikt på brettet […]
Tynne skiver av røkt eller gravet laks gjør seg godt på et serveringsfat, men krever ro og plass på brettet. Hendi laksekniv med total lengde på 43 cm har et blad på 30 cm. Det lange bladet gir rom for sammenhengende skjærebevegelser når du vil lage skiver til frokost, tapas eller et koldtbord. Gjør serveringsfatet […]
Når grønnsaker skal bli til strimler, terninger eller tynne skiver, er et ryddig skjærebrett et godt sted å begynne. Hendi Santoku Profi Line med 18 cm blad er en kokkekniv med utsparinger langs bladet. Den kan inngå i klargjøringen til wok, salater og andre retter der du ønsker kontroll over størrelsen på bitene. Del opp […]
Et frokostbord med ferskt brød blir enklere å betjene når skjæringen har sin egen plass. Hendi Profi Line brødkniv med blad på 21 cm har tagget skjærekant og kan brukes til å dele brødet i skiver etter behov. Med et stødig brett og litt arbeidsrom kan brødserveringen holdes ryddig gjennom måltidet. Lag en egen plass […]
