Hendi laksekniv 49 cm – lange snitt til laks og spekemat

Et fat med røkelaks eller spekemat blir lettere å anrette når skivene er jevne og kan løftes over uten å rives opp. Hendi laksekniv 49 cm har et langt, smalt blad som gir plass til en sammenhengende skjærebevegelse. Den er aktuell når oppgaven først og fremst er oppskjæring, og du vil arbeide systematisk fra råvare til serveringsfat.

35 cm bladlengde til oppskjæring

Kniven har modellnummer 842966. Total lengde er 49 cm, mens selve bladet er 35 cm langt. Dette skillet er nyttig når du vurderer både arbeidsplassen og oppbevaringen. Kniven veier 130 gram og har håndtak i polypropylen. Bladtykkelsen er oppgitt til 1,7 mm.

Bladet har granton-utforming, med fordypninger langs sidene. Produktbeskrivelsen oppgir at dette bidrar til å redusere friksjon mot maten. Kombinasjonen av lengde og smalt blad gjør kniven beregnet for skiver av fisk og spekemat.

Forbered fjølen før du starter

Bruk en stabil skjærefjøl med god plass rundt råvaren. Den lange kniven trenger fri arbeidslengde, så flytt boller, glass og andre redskaper bort fra skjæreområdet. Ha serveringsfatet klart ved siden av, og legg frem bare den mengden du skal skjære opp.

Begynn med en prøveskive for å finne passende tykkelse. Før bladet med en rolig, lang bevegelse, og unngå å presse hardt ned. Juster retning og tykkelse underveis etter råvarens form. Et jevnt tempo gjør det lettere å oppdage om skivene blir tykkere mot den ene enden.

Anrett i små omganger

Legg skivene på fatet etter hvert, gjerne med litt overlapp. Da slipper du å flytte en hel bunke med ferdig oppskåret mat senere. Til et koldtbord kan laks, spekemat og tilbehør få hver sine områder, slik at gjestene enkelt ser utvalget.

Rengjør kniven mellom forskjellige råvarer og etter bruk. Vask den forsiktig, tørk bladet og håndtaket, og gi den en oppbevaringsplass som beskytter eggen. Unngå at den lange spissen stikker ut fra en skuff eller arbeidsflate. Kniven bør være lett å hente frem uten at du må gripe mellom løse blader.

Se Hendi laksekniv 49 cm

Du finner flere opplysninger på produktsiden for Hendi laksekniv 49 cm.