Hendi laksekniv 43 cm – tynne skiver til koldtbordet
Tynne skiver av røkt eller gravet laks gjør seg godt på et serveringsfat, men krever ro og plass på brettet. Hendi laksekniv med total lengde på 43 cm har et blad på 30 cm. Det lange bladet gir rom for sammenhengende skjærebevegelser når du vil lage skiver til frokost, tapas eller et koldtbord.
Gjør serveringsfatet klart først
Finn frem et stødig skjærebrett og legg fisken slik at du har fri plass til å føre kniven. Ha fatet klart ved siden av. Da kan du flytte hver skive over med en gang og unngå at ferdige skiver ligger i veien for videre skjæring.
Tenk gjennom hvordan skivene skal brukes. Til små brødstykker kan mindre skiver være praktiske, mens et fat gjerne kan ha lengre skiver lagt med litt overlapp. Begynn rolig og tilpass tykkelsen etter hvordan fisken lar seg skjære.
Halvfleksibelt blad med utsparinger
Modell 844328 har halvfleksibel klinge og Granton-utsparinger langs bladet. Produktbeskrivelsen oppgir at utsparingene reduserer friksjon og gjør det lettere for råvarer å slippe. Bladet er ikke ment å tvinges sideveis; la bevegelsen følge skjæreretningen.
Stålkvaliteten er oppgitt som X50CrMoV15, og kniven er beskrevet som smidd fra ett stykke stål. Vekten er oppgitt til 190 gram. De 43 centimeterne i produktnavnet er totallengden, mens selve bladet måler 30 cm.
Bruk lengden i rolige trekk
Hold fisken stødig og før bladet gjennom med jevne bevegelser. Unngå å presse hardt ned eller gjøre mange korte hakk. Hvis en skive ikke slipper som ønsket, stopp og juster grepet eller vinkelen før du fortsetter.
La støttehånden holde avstand til knivens bane, og bruk et egnet redskap til å flytte de ferdige skivene. Kniven er et skjæreverktøy; velg annet utstyr til bein eller andre harde deler. Hold arbeidsplassen ryddig gjennom hele oppskjæringen.
Beskytt det lange bladet etter bruk
Rengjør kniven etter bruk, tørk den og oppbevar den i en løsning som rommer hele lengden. Eggen bør ikke ligge ubeskyttet mot andre redskaper. Følg anvisningene for vedlikehold og sliping, slik at neste serveringsfat kan klargjøres med samme rolige arbeidsmåte.
Se Hendi laksekniv 43 cm med 30 cm blad for produktinformasjon og bestilling.