Hendi Profi Line brødkniv 22 cm – fra sprø skorpe til jevne skiver
Et brød med fast skorpe og myk innside trenger en annen bevegelse enn grønnsakene til middagen. Hendi Profi Line brødkniv med blad på 22 cm har tagget skjærekant. Den er laget for skjæreoppgaver der du vil arbeide deg gjennom overflaten med sagende bevegelser og holde skivene samlet.
La brødet stå stødig
Legg brødet på et skjærebrett som ikke sklir. Hold det med et rolig grep og sørg for at fingrene er utenfor knivens bane. Begynn med lette bevegelser gjennom skorpen, og la den taggete eggen gjøre arbeidet fremfor å presse hardt ned.
Hvis du har bakt selv, kan det være lurt å følge oppskriftens anbefaling om avkjøling før oppskjæring. Et svært varmt brød kan være vanskelig å skjære pent. Ha en brødkurv eller et fat klart, slik at de ferdige skivene kan legges bort fra brettet.
22 cm tagget blad
Modell 844281 har bladlengde på 22 cm, total lengde på 35 cm og oppgitt vekt på 150 gram. Den taggete skjærekanten skiller brødkniven fra en vanlig kokkekniv med glatt egg.
Stålkvaliteten er oppgitt som X50CrMoV15, og produktbeskrivelsen oppgir at kniven er smidd fra ett stykke stål. Håndtaket beskrives som ergonomisk. Velg en arbeidsstilling der du har plass til å føre bladet frem og tilbake uten at hånden møter andre ting på benken.
Skjær etter hvordan brødet skal serveres
Til smørbrød kan du sikte mot jevne skiver, mens brød til suppe gjerne kan være litt grovere. Bestem tykkelsen før du begynner, og se langs siden av brødet mens du skjærer. Det gjør det enklere å unngå at skivene blir veldig tynne nederst.
Skjær bare det du trenger til den nærmeste serveringen, og oppbevar resten av brødet på en måte som passer brødtypen. Ved en buffet kan det være praktisk å ha et eget område for skjæring, adskilt fra pålegg og annet tilbehør.
Stell den taggete eggen riktig
Rengjør og tørk kniven etter bruk. Oppbevar den med bladet beskyttet, slik at tennene ikke slår mot andre redskaper. En tagget egg trenger tilpasset vedlikehold; følg produsentens anvisninger eller bruk fagkyndig hjelp når den trenger sliping.
Se Hendi Profi Line brødkniv 22 cm for produktopplysninger og bestilling.