GN 1/1-kurv til ovn – planlegg pommes frites i varmluft

Pommes frites kan tilberedes i varmluftsovn, og en kurv med åpen trådkonstruksjon gir varmluften tilgang rundt maten. Denne GN 1/1-kurven er laget av rustfritt stål og beskrives på produktsiden som egnet til chips i ovn. Den måler 325 × 530 × 60 mm.

Fordel maten med omtanke

Begynn med en mengde som er lett å fordele i kurven. Unngå en tett haug, slik at den åpne konstruksjonen kommer til nytte. Følg tilberedningsanvisningen for pommes frites-produktet du bruker, og vurder mengden ut fra ovnen og resultatet du ønsker.

Hvis flere porsjoner skal serveres over tid, kan det være praktisk å planlegge mindre omganger som blir klare etter tur. Da er det enklere å tilpasse tilberedningen til når maten skal ut til gjestene.

Kontroller passformen i ovnen

Kurven har GN 1/1-format og en høyde på 60 mm. Sjekk at målene passer ovnens skinner eller underlag, og at kurven står stabilt. Kontroller også at det er plass over innholdet og rundt kurven i det oppsettet du skal bruke.

Modellnummeret er Z/FFRI11, og oppgitt egenvekt er 1,5 kg. Vekten av maten kommer i tillegg. Rydd derfor en egnet avsettingsplass før kurven settes inn, og bruk beskyttelse når den skal håndteres varm.

Følg med på hver omgang

Produktbeskrivelsen trekker frem trådkonstruksjonen ved tilberedning i varmluft. Hvor jevnt maten blir brunet, avhenger også av råvaren, mengden og ovnens innstillinger. Kontroller derfor resultatet underveis, og følg matvarens anvisninger om eventuell vending.

Noter gjerne mengde og innstillinger når du har funnet et oppsett som fungerer i din ovn. Det gir et bedre utgangspunkt neste gang samme produkt skal tilberedes. Server den ferdige omgangen når resten av måltidet er klart.

Rengjør mellom arbeidsøktene

Fjern matrester når kurven kan håndteres, og følg produktets rengjøringsanvisninger. Se over trådene og hjørnene før den settes bort, slik at rester ikke følger med til neste tilberedning. La kurven tørke før oppbevaring.

Se GN 1/1-frityrkurv for ovn for flere produktopplysninger og bestilling.