Pizza – guide til valg og bruk

Pizzautstyr bør velges som en sammenhengende arbeidsplass. Deigen skal klargjøres, pizzaen skal flyttes til ovnen, og ferdig bakst skal deles og serveres. Utgangspunktet er størrelsen på pizzaen, ovnsåpningen og rommet du har rundt bakebordet.

Denne guiden samler råd for deg som ser etter pizza. Start med bruksområdet og velg ut noen aktuelle produkter før du sammenligner detaljene. Da blir valget enklere å knytte til kjøkkenet eller serveringen du planlegger.

Finn riktig del av sortimentet

• Deig- og pizzatilbehør
• Deigskrape
• Pizza bakebrett
• Pizza hevekasse
• Pizza ring
• Pizza screen
• Pizzabag
• Pizzabrett

Velg underkategori etter arbeidsoppgaven. Sammenlign størrelse og utførelse innenfor den delen som er aktuell, og se hvilke deler som kan brukes sammen. Kategorinavn alene sier ikke at alle produkter har samme egenskaper.

Velg lengde etter arbeidsplassen

Et langt skaft krever også plass bak den som arbeider. Sammenlign derfor total rekkevidde med rommet rundt ovnen. Ved produkter med flere skaftlengder bør du se på både ovnsdybde og hvor spaden skal stå mellom hver pizza.

Forbered én pizza om gangen

Ha deigen og fyllet klart før pizzaen flyttes. Kontroller at emnet lar seg håndtere, og arbeid rolig uten unødvendig venting på spaden. Gjør serveringsbrettet klart på forhånd, slik at ferdig pizza har et sted å bli lagt.

Sammenlign med plass i ovnen

Mål det tilgjengelige stekerommet og beregn plass til å sette inn og ta ut utstyret. En oppgitt diameter eller bredde bør vurderes sammen med eventuelle kanter og håndtak. Bruk produktets anvisninger for temperatur og klargjøring.

Hold deig og fyll i balanse

Tilpass deigmengden til formen og oppskriften. Fordel fyllet jevnt og unngå å gjøre pizzaen vanskelig å håndtere før den skal inn i ovnen. Følg stekingen underveis, særlig når du bytter mellom ulike former og bakeflater.

Eksempler du kan sammenligne

Pizzaspade 28x25x101L cm.

• Mål: 28x25x101L cm.
• Aluminium pizzaspade med trehåndtak
• Pizzaspade i bøketre med aluminium kant, designet for den profesjonelle virksomheten. Pizzaspaden er lett og behagelig å bruke.

Pizza screen Ø 33 cm

• Diameter: 33 cm.
• Høyde: ca. 4 mm.
• Vekt : 0,098 kg.

Pizzabørste m/ skrape

• Mål: 930×260 mm.
• Tre / Aluminium
• Kombinert børste og skrape

Sammenlign før du bestemmer deg

Lag en kort liste over kravene som betyr mest: størrelse, mengde, plassering og håndtering. Kontroller deretter materialet, hvilke deler som følger med og eventuelle modellhenvisninger på produktsiden. Ved flere varianter må du sammenligne det alternativet du faktisk vil bestille, siden mål og utførelse kan variere innenfor samme produkt.

Planlegg rengjøring og oppbevaring

Fjern mel og matrester etter bruk, og rengjør spaden etter leverandørens råd. Oppbevar den slik at arbeidsflaten og skaftet ikke får unødvendige slag.

Tenk også gjennom hvor delene skal stå når de ikke er i bruk. Utstyr som er lett å hente, kontrollere og sette på plass, er enklere å innarbeide i en fast arbeidsrutine.

Se utvalget i kategorien Pizza

Du finner gjeldende produktutvalg, bilder og spesifikasjoner i kategorien Pizza. Bruk opplysningene på den enkelte produktsiden når du sammenligner modeller og velger størrelse.