Kjøl og frys – guide til valg og bruk
Kjøleplater til servering bør velges sammen med fatene og beholderne som skal stå på dem. Kontroller mål og eventuell GN-størrelse, og planlegg hvordan maten skal følges opp gjennom serveringen.
I sortimentet finner du Kjøl og frys under Til bedrift. Denne guiden tar utgangspunkt i kategorien og eksempler fra produktutvalget, slik at du kan sammenligne aktuelle modeller på en mer oversiktlig måte.
Finn riktig del av sortimentet
Velg underkategori etter arbeidsoppgaven. Sammenlign størrelse og utførelse innenfor den delen som er aktuell, og se hvilke deler som kan brukes sammen. Kategorinavn alene sier ikke at alle produkter har samme egenskaper.
Kontroller klargjøring og passform
Se hvordan den konkrete platen skal klargjøres før bruk. Følg leverandørens anvisning for eventuell nedkjøling, plassering og kontakt med serveringsutstyret. Sammenlign både bredden, lengden og plassen rundt beholderen når du velger format.
Planlegg påfyll og temperaturkontroll
Sett platen stabilt med rom til serveringsredskaper og til å flytte beholdere. Tilpass mengden mat som settes frem til serveringen. Kjøleutstyret må brukes sammen med kjøkkenets rutiner for temperaturkontroll og trygg håndtering av maten.
Eksempler du kan sammenligne
Stay Cool kjøleplate for GN 1/1
- Mål: 530x325x36H mm.
- Gjør buffet-opplevelsen komplett med denne profesjonelle kjøleplaten fra Saro – designet for å holde mat frisk, kjølig og appetittlig i timevis uten behov for strøm eller is!
- Etter 4 timer i fryseren holder brettet temperaturen under +8 °C i minst 3 timer , slik at salater, sushi, pålegg, frukt eller delikatesser alltid ser fristende ut.
Stay Cool kjøleplate for GN 1/2
- Mål: 325x265x36H mm.
- Gjør buffet-opplevelsen komplett med denne profesjonelle kjøleplaten fra Saro – designet for å holde mat frisk, kjølig og appetittlig i timevis uten behov for strøm eller is!
- Etter 4 timer i fryseren holder brettet temperaturen under +8 °C i minst 3 timer , slik at salater, sushi, pålegg, frukt eller delikatesser alltid ser fristende ut.
Stay Cool kjøleplate for GN 1/3
- Mål: 325x176x36H mm.
- Gjør buffet-opplevelsen komplett med denne profesjonelle kjøleplaten fra Saro – designet for å holde mat frisk, kjølig og appetittlig i timevis uten behov for strøm eller is!
- Etter 4 timer i fryseren holder brettet temperaturen under +8 °C i minst 3 timer , slik at salater, sushi, pålegg, frukt eller delikatesser alltid ser fristende ut.
Sammenlign før du bestemmer deg
Lag en kort liste over kravene som betyr mest: størrelse, mengde, plassering og håndtering. Kontroller deretter materialet, hvilke deler som følger med og eventuelle modellhenvisninger på produktsiden. Ved flere varianter må du sammenligne det alternativet du faktisk vil bestille, siden mål og utførelse kan variere innenfor samme produkt.
Planlegg rengjøring og oppbevaring
Rengjør og tørk platen etter produsentens anvisning. Kontroller overflaten og oppbevar den slik at den er enkel å klargjøre før neste servering.
Tenk også gjennom hvor delene skal stå når de ikke er i bruk. Utstyr som er lett å hente, kontrollere og sette på plass, er enklere å innarbeide i en fast arbeidsrutine.
Se utvalget i kategorien Kjøl og frys
Du finner gjeldende produktutvalg, bilder og spesifikasjoner i kategorien Kjøl og frys. Bruk opplysningene på den enkelte produktsiden når du sammenligner modeller og velger størrelse.
