GN-kantine 1/6 – hold dressing og garnityr innen rekkevidde
Skal en salat eller sandwich få den siste finishen, er det praktisk å ha dressing og garnityr på faste plasser. GN-kantinene i format 1/6 har yttermål på 176 × 162 mm. De er laget av rustfritt stål og gir mulighet til å organisere små ingrediensmengder uten å bruke store beholdere på benken.
Bygg en stasjon som følger arbeidsrekkefølgen
Plasser ingrediensene i den rekkefølgen de vanligvis brukes. Oppkuttede grønnsaker kan stå samlet, mens dressing og annet tilbehør får egne beholdere. Gi hver kantine et tydelig innhold og et passende redskap, slik at det er enkelt å jobbe systematisk når flere bestillinger kommer samtidig.
Prøv oppsettet med tomme kantiner før du fyller dem. Kontroller at du kan løfte dem ut, og at det er plass til redskapene uten at skaftene kommer i veien for hverandre.
Velg dybde etter råvaren
Denne serien tilbys med dybdene 65, 100, 150 og 200 mm. Produktets tabell oppgir volumene til henholdsvis 1,0, 1,6, 2,4 og 3,4 liter. Grunnflaten er den samme, mens høyden og den oppgitte kapasiteten varierer.
En grunn variant kan gjøre det lettere å nå små mengder garnityr. Til mer dressing kan en dypere beholder være aktuell, men tenk også på lengden på serveringsredskapet. Velg etter forbruket i arbeidsøkten, og la det være plass til å arbeide med innholdet uten søl.
Se over lokk og plassering
Variantmenyen på produktsiden inneholder både dybder, «Lokk» og «Lokk til øse». Kontroller valgt alternativ før bestilling, slik at du får selve kantinen når det er den du trenger. Vurder lokk separat ut fra hvordan ingrediensen skal brukes.
Skal beholderen stå i en kjølebenk eller et stativ, må passform og tilgjengelig dybde kontrolleres. Følg råvarens krav til oppbevaring og hold oversikt over når innholdet ble klargjort.
Avslutt med et ryddig system
Produktbeskrivelsen oppgir at kantinene tåler oppvaskmaskin. Tøm dem før rengjøring og la dem tørke før de settes bort. Oppbevar like formater samlet, gjerne sortert etter dybde, så blir neste klargjøring enklere.
Se GN-kantiner 1/6, 176 × 162 mm for variantene og bestilling.