Japansk Santoku 16,5 cm – fra hele råvarer til ferdig middag
Mye av middagsarbeidet skjer før pannen blir varm: løken skal kuttes, grønnsakene deles og tilbehøret gjøres klart. En Santoku passer inn i denne delen av matlagingen. HENDI japansk Santoku med blad på 16,5 cm gir deg en kniv til flere av de daglige skjæreoppgavene, med en størrelse som er lett å planlegge arbeidsplassen rundt.
Japansk kniv med tosidig sliping
Modell 845035 er produsert i Japan. Bladet er laget av japansk rustfritt stål SUS 420J2 og er slipt på begge sider. Håndtaket er i poppeltre. Total lengde er 29 cm, bladlengden er 16,5 cm, og vekten er oppgitt til 100 gram.
Produktbeskrivelsen fremhever hakking, terning og finhakking, og kniven er beregnet for både grønnsaker, kjøtt og fisk. Santoku-formen egner seg til rette, kontrollerte skjærebevegelser. Den kan derfor være et alternativ når du liker å løfte og senke bladet fremfor å bruke store, vuggende bevegelser.
Gjør ingrediensene klare i riktig rekkefølge
Start med å skylle og tørke grønnsakene. Legg en stabil skjærefjøl på benken og sett frem små boller til de ferdige bitene. Skal du lage en gryterett, kan løk, gulrot og andre grønnsaker få hver sin bolle dersom de skal tilsettes på forskjellige tidspunkter.
Lag først en flat side på råvarer som ellers ruller. Skjær deretter skiver, strimler eller terninger etter oppskriften. Prøv å holde størrelsen jevn innenfor hver råvare, slik at bitene får omtrent lik tilberedningstid. Arbeid rolig, og hold fingrene godt unna eggen.
Bruk og stell som tar vare på kniven
Kniven er ikke egnet for oppvaskmaskin. Vask den for hånd etter bruk, og tørk både bladet og trehåndtaket før den legges bort. Unngå å la trehåndtaket bli liggende i vann. Rengjør kniv og fjøl mellom rått kjøtt eller fisk og ingredienser som skal spises uten videre tilberedning.
Oppbevar kniven slik at eggen ikke støter mot andre redskaper. Når den trenger sliping, skal vedlikeholdet passe den tosidige eggen. En fast plass til kniven gjør også klargjøringen enklere neste gang du skal i gang med middagen.
Se japansk Santoku 16,5 cm
Les mer om modellen på produktsiden for japansk kokkekniv 16,5 cm Santoku.