Hendi Profi Line kokkekniv 20 cm – få grønnsakene klare til gryten
Løk, gulrot og selleri til en gryte krever ofte mer klargjøring enn selve oppskriften først antyder. Hendi Profi Line kokkekniv med blad på 20 cm kan være et sentralt verktøy når flere råvarer skal deles på samme arbeidsøkt. En god rekkefølge på brettet gjør arbeidet både roligere og mer oversiktlig.
Klargjør grønnsakene før varmen settes på
Finn frem alle råvarene, vask det som skal vaskes og sett skåler klare til de ferdige bitene. Skjær én råvare om gangen. Da kan du tilpasse størrelsen til retten og unngå at små løkbiter blander seg med grønnsaker som skal være grovere.
Legg brettet på et stabilt underlag. Runde grønnsaker kan få en flat side før du fortsetter med skiver eller terninger. Hold fingrene bøyd inn mot håndflaten når du støtter råvaren, og la tempoet følge kontrollen du har over kniven.
Konkrete mål for en vanlig kjøkkenoppgave
Modell 844212 har bladlengde på 20 cm og total lengde på 33,5 cm. Vekten er oppgitt til 240 gram. Sjekk at både skjærebrettet og oppbevaringsplassen gir god plass til kniven.
Stålkvaliteten er oppgitt som X50CrMoV15, og produktbeskrivelsen oppgir at kniven er smidd fra ett stykke stål. Håndtaket beskrives som ergonomisk. Finn et grep som lar deg styre bladet uten å spenne hånden unødvendig, og ta korte pauser ved større klargjøringsoppgaver.
Tilpass bitene til retten
Til en gryte kan du sikte mot biter med omtrent lik størrelse, mens en saus gjerne trenger finere kutt. Bestem dette før du starter, så slipper du å skjære samme råvare flere ganger. Legg det som skal i pannen først, nærmest arbeidsområdet.
Flytt ferdige råvarer med en deigskrape eller annet egnet redskap. Det skåner eggen for hard skraping mot brettet og gjør det enklere å holde arbeidsflaten ryddig. Velg et annet verktøy dersom oppgaven gjelder bein, frosne råvarer eller noe som krever særlig kraft.
Hold vedlikeholdet enkelt og regelmessig
Rengjør kniven etter bruk, tørk den og oppbevar den med eggen beskyttet. Følg anvisningene for sliping og stell. Når kniven ikke lenger skjærer med den kontrollen du forventer, er det bedre å vedlikeholde den enn å kompensere med stadig mer trykk.
Se Hendi Profi Line kokkekniv 20 cm for produktopplysninger og bestilling.