Hendi Kitchen Line kokkekniv 15 cm – oversikt over små skjæreoppgaver
Til en rask salat, litt løk til sausen eller grønnsaker til én panne kan en kortere kokkekniv være praktisk. Hendi Kitchen Line kokkekniv med 15 cm blad gir deg et kompakt alternativ til større kokkekniver. Den passer inn i et oppsett der du ønsker oversikt over mindre råvarer og begrenset plass på brettet.
Gjør små oppgaver ferdige i rekkefølge
Finn frem råvarene og noen skåler før du begynner. Del opp én grønnsak om gangen og flytt de ferdige bitene bort fra skjæreområdet. Til en enkel middag kan du for eksempel starte med løken, fortsette med paprikaen og avslutte med urtene.
Legg brettet stødig og skap en flat side på råvarer som ellers ruller. Hold fingrene bøyd inn når du støtter råvaren, og arbeid med rolige bevegelser. Knivens størrelse bør passe til det du skjærer; velg et annet verktøy til store eller spesielt harde råvarer.
Kompakt blad med gjennomgående tange
Modell 781357 har bladlengde på 15 cm og total lengde på 28,5 cm. Vekten er oppgitt til 170 gram. Bladet er dermed kortere enn på mange kokkekniver, mens den totale størrelsen fortsatt gir plass til et ordentlig håndtak.
Produktbeskrivelsen oppgir at kniven er smidd i ett stykke herdet krom-molybdenstål og har gjennomgående tange. Håndtaket er laget av sort POM-plast. Overgangen mellom blad og håndtak beskrives som sømløs, noe som gir få steder for matrester å samle seg.
Jevne biter gir bedre oversikt i pannen
Bestem omtrent hvor store bitene skal være før du skjærer. Når grønnsakene har lignende størrelse, blir det lettere å følge med på hvordan de tilberedes. Du trenger ikke måle hver bit, men en rolig arbeidsrytme gjør resultatet mer ensartet.
Bruk et egnet redskap til å flytte råvarene fra brettet til pannen, slik at kniveggen ikke må skrapes hardt mot underlaget. La kniven ligge på en fast, synlig plass når du tar en pause i klargjøringen.
Gi kniven en enkel vedlikeholdsrutine
Rengjør kniven etter bruk og tørk både blad og håndtak. Oppbevar den slik at eggen ikke støter mot andre redskaper. Følg anvisningene for sliping og stell, og vurder vedlikehold når skjæringen begynner å kreve unødvendig kraft.
Se Hendi Kitchen Line kokkekniv 15 cm for produktinformasjon og bestilling.