Strainer Julep – gjør klar en kontrollert helling fra blandeglasset

Drikken er ferdig rørt, serveringsglasset står klart, og innholdet skal helles over. Da er det nyttig å ha silen lett tilgjengelig. Strainer Julep er et lite barredskap som kan inngå i denne siste delen av tilberedningen, når du ønsker å holde isen tilbake i blandeglasset.

En kompakt sil i rustfritt stål

Strainer Julep, modell 66638, er laget i rustfritt 18/10-stål. Lengden er oppgitt til 16,6 cm, bredden til 7,7 cm og vekten til 60 gram. Målene gir et utgangspunkt når du vurderer hvordan silen passer sammen med blandeglassene dine.

Prøv plasseringen i en tom beholder før du begynner å lage drikken. Silen bør ligge slik at du kan holde den kontrollert under hellingen. Passformen avhenger av åpningen og formen på beholderen, så det er verdt å gjøre denne enkle sjekken på forhånd.

Sett frem glasset før drikken er klar

Finn frem serveringsglasset og plasser det på et stabilt underlag. Gjør eventuell garnityr klar, og rydd bort flasker eller redskaper som står i veien. Når drikken er ferdig blandet, kan du da konsentrere deg om selve hellingen.

Arbeid med én porsjon om gangen når du øver inn bevegelsen. Det er enklere å holde oversikt når du ikke samtidig må lete etter glass eller flytte andre ting på benken.

Hell rolig og følg med

Hold silen på plass mens du heller med en kontrollert bevegelse. Begynn forsiktig, og tilpass vinkelen slik at væsken treffer glasset. Stopp dersom silen forskyver seg, og juster grepet før du fortsetter.

En barsil og en finmasket sil har forskjellige oppgaver. Dersom oppskriften krever at også små fruktbiter eller fine partikler fjernes, vurder et eget trinn med en egnet finmasket sil. Velg fremgangsmåten etter ønsket resultat og ingrediensene du bruker.

Rengjør mellom ulike blandinger

Fjern rester etter bruk og følg produktets rengjøringsanvisninger. Hold silen ren mellom drikker med ulike smaker. Se Strainer Julep i rustfritt stål for produktopplysninger og tilgjengelighet.