Stansesett Ø7 cm – bygg runde porsjoner med ring og presse
En liten, rund porsjon kan gjøre en enkel rett mer gjennomført på tallerkenen. Stansesett Ø7 cm gir deg to like ringer og en tilhørende presse, slik at du kan forme og jevne ut innholdet før ringene løftes av. Det gir et praktisk utgangspunkt for anretning der størrelse og plassering skal være lik fra tallerken til tallerken.
To ringer i rustfritt stål
Settet har modellnummer 65334 og er laget av rustfritt stål. Ringene er oppgitt med en diameter på 7 cm og en høyde på 5,5 cm. Produktsiden oppgir målene 70 × 70 × 55 mm og en vekt på 210 gram.
Ringene kan ifølge produktbeskrivelsen også brukes i ovn. Det er ikke oppgitt en maksimal temperatur på produktsiden, så følg produsentens anvisninger ved slik bruk. Pressen er først og fremst nyttig når innholdet skal fordeles og få en jevn overflate.
Velg en blanding som holder formen
Begynn med en oppskrift eller anretning der ingrediensene kan samle seg til en stabil porsjon. En løs saus vil ikke bli stående bare fordi den har vært i en ring. Konsistens og eventuell avkjøling er derfor like viktig som selve redskapet.
Sett ringen direkte på tallerkenen eller et egnet, plant underlag før du fyller. Legg i litt om gangen og fordel innholdet ut mot kanten. Bruk pressen med et lett og kontrollert trykk, slik at porsjonen samles uten at du presser ut væske eller ødelegger strukturen.
Løft ringen rolig og rett opp
Prøv gjerne én porsjon før du anretter alle tallerkenene. Hold innholdet forsiktig på plass med pressen mens ringen løftes loddrett. Hvis kanten faller sammen, vurder konsistensen eller mengden før du fortsetter.
To ringer gjør at du kan arbeide med to porsjoner samtidig. Bruk omtrent samme mengde i hver hvis høyden skal bli lik, og legg garnityret på etter at formen er fjernet. Litt fri plass rundt porsjonen gjør det enklere å plassere resten av retten.
Rengjør både ringer og presse etter bruk. Vær nøye langs kanter og skjøter, og tørk delene før oppbevaring. Ved bruk i ovn må varme ringer håndteres med egnet beskyttelse.