Saro dobbel pølsekoker HD 200 – planlegg en ryddig kioskservering

Når pausen begynner på et arrangement, kan mange gjester komme til kiosken samtidig. Da er det nyttig at pølser, brød og tilbehør har faste plasser. Saro dobbel pølsekoker HD 200 gir to beholdere å organisere oppvarmingen i, slik at utstyret kan inngå i en oversiktlig serveringsstasjon.

To beholdere og tappekran

Modell 172-3055 er utført i rustfritt stål og har to beholdere i GN 1/2-format, hver oppgitt til 9 liter. Den har en lav rist i bunnen til damping, indikatorlys og tappekran. Produktsiden oppgir et temperaturområde fra 0 til 100 °C.

Målene er 560 × 350 × 290 mm, og vekten er 15 kg. Effekten er oppgitt til 2 kW med 230 V enfaset tilkobling. Beregn plass rundt apparatet til håndtering, servering og tømming, og følg produsentens krav til plassering og strømtilkobling.

Organiser arbeidsplassen før køen kommer

Plasser brød eller lomper, serveringsredskaper og emballasje der medarbeiderne enkelt når dem. La gjerne tilbehøret ha en egen tydelig plass, slik at den som serverer pølsene ikke må strekke seg forbi flere andre oppgaver.

Avtal hvordan de to beholderne skal brukes før serveringen starter. Tydelig merking og faste rutiner gjør det lettere å holde oversikt over innholdet. Dersom dere serverer ulike produkter, må informasjon om ingredienser og allergener følge produktet gjennom hele serveringen. To beholdere alene erstatter ikke gode rutiner for redskaper og håndtering.

Tilpass påfyll og avslutning til driften

Følg bruksanvisningen for vannmengde, oppvarming og eventuell damping. Innstillingen på apparatet er ikke i seg selv en måling av temperaturen i maten. Bruk virksomhetens rutiner for temperaturkontroll og håndtering, og tilpass påfyllingen til hvor raskt dere serverer.

Når arrangementet er ferdig, gjør tappekranen det mulig å tømme vannet etter produsentens anvisning. Planlegg et egnet mottak for vannet og la utstyret avkjøles slik anvisningen beskriver før rengjøring. Rengjør beholdere og øvrige deler etter bruk, så er serveringsstasjonen enklere å klargjøre til neste arrangement.

Se den doble pølsekokeren

Les produktopplysninger og se bildet av Saro dobbel pølsekoker HD 200, modell 172-3055.