Rund perforert pizzaspade Ø33 cm – la overflødig mel slippe gjennom
Mel gjør deigen lettere å håndtere, men alt melet fra bakebenken trenger ikke bli med inn i ovnen. Den runde, perforerte pizzaspaden Ø33 cm fra Gi Metal har åpninger i hodet som lar overflødig mel slippe gjennom. Det gjør perforeringen til en nyttig del av arbeidet mellom forming og steking.
Rundt hode med G.H.A.-behandling
Modellen G-32F er en aluminiumsspade med rundt, perforert hode. Størrelsen er oppgitt til 330 × 330 mm, tilsvarende Ø33 cm i produktnavnet. Spaden har gullfinish og overflatebehandlingen G.H.A., Golden Hard Anodizing. Gullfargen beskriver utførelsen; produktet er laget av aluminium.
Perforeringen gjør det mulig å kvitte seg med løst mel før innsetting. Bruk likevel en moderat mengde mel ved utbakingen, og sjekk at bunnen slipper underlaget. Åpningene erstatter ikke en god rutine for forming og fylling av pizzaen.
Tre skaftlengder å velge mellom
Spaden finnes med skaft på 60, 120 eller 150 cm. Total lengde er henholdsvis 93, 153 og 183 cm. Velg etter ovnens dybde og plassen foran åpningen, slik at du både når stekeflaten og kan trekke spaden rolig tilbake.
Kontroller også at hodet passer gjennom ovnsåpningen. Form pizzaen slik at bunnen har støtte på spaden, og hold passasjen mellom bakebenken og ovnen fri for andre redskaper.
Gjør pizzaen klar før du løfter
Ha saus og topping forberedt på forhånd. Fordel fyllet jevnt og unngå at bunnen blir liggende lenge ferdig fylt. Før du går til ovnen, kontroller forsiktig at pizzaen kan bevege seg på spaden, og la løst mel falle av over et egnet område ved benken.
Bruk kontrollerte bevegelser fremfor kraftig risting. Hvis deigen sitter fast, rett opp problemet ved arbeidsbenken. Følg ovnens anvisninger når pizzaen settes inn, og bruk egnet beskyttelse mot varme.
Hold perforeringen ren
La spaden kjøle seg ned før rengjøring. Fjern deig- og matrester også fra åpningene, og følg produsentens vedlikeholdsråd for den behandlede aluminiumsoverflaten. Tørk spaden før den settes på plass.
Se rund perforert pizzaspade Ø33 cm og velg skaftlengde her.