Redfox enkel pølsekoker – velg med eller uten tappekran
Når du velger pølsekoker til kiosken, er det verdt å planlegge både serveringen og oppryddingen etterpå. Redfox enkel pølsekoker finnes med eller uten tappekran. Det gir et konkret valg å ta ut fra hvordan arbeidsplassen er innrettet, og hvordan utstyret skal tømmes og rengjøres etter bruk.
Én beholder i GN 1/2-format
Produktsiden oppgir modellene WE 12 eller WEV 12 og en beholder i GN 1/2-format med volum på 9 liter. Beholderdybden er 150 mm. Pølsekokeren er utført i rustfritt stål og har en lav rist i bunnen til damping av pølser.
De oppgitte målene er 269 × 329 × 244 mm, og vekten er 6 kg. Effekten er 1 kW med 230 V enfaset tilkobling. Temperaturintervallet er oppgitt til 30–90 °C. Kontroller opplysningene for varianten du velger, og følg produsentens krav til plassering og tilkobling.
Tenk gjennom valget av tappekran
På produktsiden velger du mellom «Uten Tappekran» og «Med Tappekran». Dersom du velger tappekran, bør plasseringen gi tilgang til kranen og rom for et egnet mottak av vannet. Det er lettere å planlegge dette før apparatet settes mellom annet utstyr.
Velger du modellen uten tappekran, må du følge produsentens fremgangsmåte for tømming. Uansett variant bør avslutningen av arbeidsdagen være med i vurderingen av hvor apparatet skal stå. Avklar hvem som håndterer tømming og rengjøring når flere deler ansvaret for kiosken.
Lag en tydelig rutine for serveringen
Plasser brød, lomper, redskaper og emballasje slik at medarbeiderne enkelt når dem. Tilpass påfyll til trafikken, og hold oversikt over produktene som serveres. En fast arbeidsrekkefølge gjør det enklere å håndtere periodene der flere gjester kommer samtidig.
Følg bruksanvisningen for vannmengde, oppvarming og damping. Bruk virksomhetens rutiner for temperaturkontroll; apparatets innstilling er ikke en direkte måling av maten. Etter bruk følger du anvisningene for avkjøling, tømming og rengjøring, slik at utstyret er klart til neste servering.
Velg variant i nettbutikken
Se bildet, produktopplysningene og valget av tappekran på siden for Redfox enkel pølsekoker med eller uten tappekran.