Hendi pølsestapper 5 liter – fra egen farse til ferdige pølser
Hjemmelagde pølser gir rom for å velge både krydder og råvarer selv. Hendi pølsestapper 5 liter er en stående modell i rustfritt stål, laget for å fylle pølser med kjøtt, fisk eller en egnet vegetarisk farse. Den skiller selve fyllingen fra tilberedningen av farsen, slik at du kan konsentrere deg om ett trinn av gangen.
Gjør alt klart før fyllingen starter
Finn frem oppskrift, klargjort farse, passende tarm og rene brett til de ferdige pølsene. Velg trakt etter pølsetypen og tarmen du skal bruke. Fire traktstørrelser følger med, så du kan tilpasse oppsettet til forskjellige oppskrifter.
Det er nyttig å lage en liten prøve først. Stek en prøvesmak av farsen før resten fylles, og juster krydderet dersom det trengs. Hold råvarene kalde under arbeidet og arbeid i oversiktlige omganger. Da blir det enklere å følge samme fremgangsmåte fra første til siste pølse.
To hastigheter til ulike deler av jobben
Pølsestapperen har to hastigheter: én for rask løfting av stempelet og én for kontrollert fylling. Bruk innstillingene slik bruksanvisningen beskriver. En rolig, jevn bevegelse gjør det lettere å følge med på tarmen og unngå at du fyller mer enn den tåler.
Plasser maskinen på en stabil arbeidsflate med nok plass til sveiv og brett. Den vertikale formen samler utstyret i høyden, men du trenger fortsatt arbeidsrom rundt maskinen. Avtal gjerne hvem som fyller og hvem som tar imot hvis dere er to som lager pølser sammen.
Planlegg rengjøringen fra starten
Modellen har avtakbare deler som gjør rengjøringen enklere. Etter arbeidet demonteres og vaskes delene etter veiledningen. Vær grundig med områder som har vært i kontakt med farsen, og la delene tørke før maskinen settes sammen og oppbevares.
Noter gjerne hvilken trakt og oppskrift du brukte. Det gjør det lettere å gjenta et resultat du er fornøyd med, eller justere fremgangsmåten ved neste produksjon.
Kort om femlitersmodellen
Modell: 282588. Kapasitet: 5 liter. Mål: 30,4 × 30,4 × 64 cm. Vekt: 9,79 kg. Utførelse i rustfritt stål, to hastigheter og fire trakter på 16, 22, 32 og 38 mm.
Vil du prøve egne pølseoppskrifter? Se Hendi pølsestapper 5 liter her.