Hendi pølsestapper 10 liter – planlegg en god produksjonsdag
Når pølselagingen blir en planlagt produksjonsdag, får organiseringen rundt maskinen mye å si. Hendi pølsestapper 10 liter er en vertikal modell for større mengder farse. Med to hastigheter og fire medfølgende trakter kan du tilpasse fyllingen til ulike typer pølser og arbeide systematisk gjennom oppskriften.
Del arbeidsdagen inn i oversiktlige trinn
Begynn med å gjøre råvarer, tarm og brett klare. Ha en tydelig plass for ferdig blandet farse og en annen for de fylte pølsene. En god rekkefølge gjør at du slipper å avbryte fyllingen for å finne utstyr eller rydde plass på benken.
Kapasiteten på 10 liter beskriver beholderens volum. Hvor mye farse du får plass til må vurderes etter blandingen, og volumet bør ikke uten videre omregnes til et bestemt antall kilo. Tilpass omgangene til oppskriften og rutinene for kjølig håndtering.
Tilpass trakt og fylling
Maskinen leveres med trakter på 16, 22, 32 og 38 mm. Velg størrelse ut fra tarmen og pølsene du planlegger. Følg bruksanvisningen for montering, og kontroller oppsettet før du begynner med hele mengden.
To hastigheter gir rask løfting av stempelet og kontrollert fylling. Arbeid rolig nok til at du kan følge med på tarmen. Er dere to personer, kan én betjene maskinen mens den andre tar imot og legger pølsene på brettet. Avtal en enkel rytme før dere starter.
Tenk gjennom plass og håndtering
Denne modellen veier 20,47 kg uten farse. Velg derfor en stabil arbeidsflate og en plass der maskinen kan stå hensiktsmessig gjennom hele arbeidsøkten. Beregn også rom til å bevege sveiven og løfte ut delene som skal rengjøres.
De avtakbare delene gjør det mulig å komme til ved rengjøring. Demonter og vask etter produsentens veiledning, og kontroller alle flater som har vært i kontakt med farsen. Tørre, rene deler gjør maskinen lettere å klargjøre neste gang.
Kort om tilitersmodellen
Modell: 282151. Kapasitet: 10 liter. Mål: 41,5 × 31,5 × 69 cm. Vekt: 20,47 kg. Rustfri konstruksjon, vertikal utforming, to hastigheter og fire traktstørrelser. Beregnet for kjøtt, fisk og egnede vegetariske blandinger.
Planlegger du en større omgang med egne pølser? Se Hendi pølsestapper 10 liter her.