Cocktailsil i rustfritt stål – hold isen tilbake ved servering

En ferdig blandet drikk skal ofte helles i et nytt glass, mens isen og andre ingredienser blir igjen i blandebeholderen. Da kommer cocktailsilen til nytte. Ha den klar før du begynner, så kan overgangen fra blanding til servering gjøres i én rolig arbeidsrekkefølge.

En cocktailsil på 15 cm

Cocktailsil, modell 65239, er laget i rustfritt 18/10-stål. Lengden er oppgitt til 15 cm og vekten til 49 gram. Produktbeskrivelsen fremhever bruken når drikken skal helles over i glasset uten å få med is og andre ingredienser.

Prøv hvordan silen sitter på beholderen du bruker. Den skal kunne holdes stødig når du vipper beholderen. Kontroller passformen før du fyller den, slik at du kjenner grepet og slipper å justere utstyret med en ferdig drikk i hånden.

Forbered serveringsglasset

Plasser glasset på et stabilt underlag og gjør garnityren klar på forhånd. Rydd bort flasker og måleredskaper som står i veien for hellingen. Dersom oppskriften krever fersk is i serveringsglasset, legger du denne klar etter oppskriftens fremgangsmåte.

Det er nyttig å skille mellom isen som brukes under blandingen og det som skal være med i den ferdige serveringen. Silen gir deg kontroll over dette trinnet, mens oppskriften avgjør hvordan drikken skal presenteres.

Hell med en jevn bevegelse

Hold silen på plass og begynn å helle langsomt. Se hvor væsken treffer, og juster vinkelen forsiktig. Unngå å fylle serveringsglasset helt til kanten; la det være plass til å løfte og bære det.

Små partikler kan kreve en finere siling enn en vanlig barsil gir. Ønsker du å fjerne fine fruktrester, kan du vurdere en egnet finmasket sil som et ekstra trinn. Dette gjelder også alkoholfrie blandinger med frukt eller urter.

Rengjør før neste blanding

Fjern ingrediensrester etter bruk, og følg produktets rengjøringsanvisninger. Rengjør mellom drikker med ulike smaker, og legg silen på et rent underlag. Se Cocktailsil i rustfritt stål for produktopplysninger og tilgjengelighet.