Paiform Ø24 cm – gi paibunnen jevn tykkelse helt ut til kanten
En god pai starter med en bunn som er tilpasset formen. Med paiform Ø24 cm får du et rundt, grunt format til oppskrifter der deig og fyll skal danne et forholdsvis lavt lag. Den bølgede kanten på produktbildet gir også paien en tydelig avslutning rundt hele sirkelen.
Rund form med nonstick-belegg
Modell 92086 har målene 240 × 240 × 22 mm og veier 213 gram. Diameteren er 24 cm, mens høyden er 2,2 cm. Produktbeskrivelsen oppgir karbonstål med nonstick-belegg, og formen er både stabelbar og oppgitt å tåle oppvaskmaskin.
Maksimal oppgitt ovnstemperatur er 230 °C. Kontroller dette mot oppskriften du velger. Den lave kanten gjør det særlig viktig å bruke riktig mengde fyll, slik at paien kan flyttes til ovnen uten at innholdet renner over.
Legg deigen i formen uten å strekke den
Kjevle deigen til en sirkel som er stor nok til å dekke bunnen og sidene. Løft den forsiktig over formen og la den falle ned mot bunnen. Hjelp deigen inn langs kanten med lette trykk, fremfor å trekke i den for å få den til å rekke frem.
Se spesielt på overgangen mellom bunn og side. Her er det lett å få et tykt belte med deig. En jevn tykkelse gir et bedre utgangspunkt for å følge oppskriftens stekeanvisning. La deigen hvile eller kjøles dersom oppskriften krever det.
Tilpass fyllet til en grunn pai
Følg oppskriftens råd om eventuell forsteking av bunnen før fyllet tilsettes. Fordel ingrediensene over hele flaten, også nær kanten. Unngå å samle alt i midten, enten du lager en søt pai med frukt eller en salt variant med grønnsaker.
La ferdig pai sette seg som anbefalt før den deles. Bruk redskaper som er egnet for nonstick-belegg, og sørg for at en skarp kniv ikke skjærer ned i formens overflate. Planlegg gjerne stykkene før du legger på siste dekor.
Rengjør også den bølgede kanten
La formen kjøle seg ned før vask. Fjern rester forsiktig, og følg produsentens vedlikeholdsråd. Tørk formen godt, og legg et mykt mellomlegg mellom formene ved stabling for å beskytte belegget.