Pizzaspade 41 × 41 cm – planlegg flyten rundt pizzaovnen
Når flere pizzaer skal stekes etter hverandre, merker du fort hvor viktig plassen rundt ovnen er. Deig, topping og ferdig pizza trenger hver sin plass, og spaden må kunne beveges fritt. Pizzaspade klassisk 41 × 41 cm fra Gi Metal er et alternativ for deg som ønsker et romslig, firkantet spadehode og valg mellom tre skaftlengder.
Et spadehode på 410 × 410 mm
Denne klassiske modellen heter R-41R og er laget i anodisert aluminium. Spadehodet måler 410 × 410 mm. Bruk målene som utgangspunkt når du vurderer både pizzastørrelse og ovnsåpning, og beregn plass til å manøvrere spaden inne i ovnen.
Det er lurt å bestemme størrelsen på bunnene før du starter. Da kan du forme jevne porsjoner og unngå at pizzaen blir større enn utstyret du skal flytte den med. Hold også litt avstand mellom deigkanten og kanten på spadehodet.
Tre skaftlengder til ulike arbeidsplasser
Du kan velge skaft på 60, 120 eller 150 cm. De tilhørende totallengdene er 101, 161 og 191 cm. Den totale lengden er særlig relevant hvis ovnen står nær en vegg, en kjøkkenøy eller en gangpassasje.
Se for deg hele bevegelsen fra benken til ovnen før du velger. Du trenger plass til hendene og skaftet også når spaden trekkes tilbake. Hold området bak den som steker ryddig, og la andre hente ferdig pizza fra en egen serveringsplass.
Forbered neste pizza uten å stresse
Sett ingrediensene innen rekkevidde, og la vått fyll renne av før bruk. Fordel toppingen i et jevnt lag. En bunn som blir stående lenge ferdig fylt, kan bli vanskeligere å løsne fra underlaget, så gjør ovnen og arbeidsplassen klare først.
Kontroller ved benken at pizzaen slipper før den flyttes. Bruk rolige bevegelser, og følg ovnens anvisninger for innsetting og steking. Spaden er et redskap for håndteringen; steketiden må tilpasses deigen, fyllet og ovnen.
Rydd opp mellom stekeøktene
La spaden kjøle seg ned før den rengjøres. Følg produsentens vedlikeholdsråd for aluminium, fjern matrester og tørk den før oppbevaring. En fast plass til det lange skaftet gjør det enklere å holde arbeidsområdet oversiktlig.
Se Pizzaspade klassisk 41 × 41 cm og de tilgjengelige skaftlengdene.