Pizzaspade 36 × 36 cm – få en rolig overgang fra benk til ovn
Pizzaen er formet, sausen er fordelt og ovnen er klar. Nå gjelder det å få bunnen inn uten at fyllet havner på avveie. Pizzaspade klassisk 36 × 36 cm fra Gi Metal gir deg en firkantet flate å arbeide med når pizzaen skal flyttes fra benken til stekeflaten.
Lag pizzaen med spadens størrelse i bakhodet
Modell R-37R har et hode på 360 × 360 mm og er laget i anodisert aluminium. Målet er nyttig når du planlegger størrelsen på pizzabunnen: la det være litt arbeidsrom rundt kanten, slik at deigen ikke henger utenfor spaden under flyttingen.
Mål også ovnsåpningen og plassen inne i ovnen før du velger utstyr. En spade som passer pizzaen, må samtidig ha rom til å komme inn og trekkes ut igjen uten å treffe sidene.
Gjør én pizza klar om gangen
Ha saus, ost og topping ferdig forberedt før du begynner å fylle bunnen. Da slipper pizzaen å bli liggende lenge mens du leter etter de siste ingrediensene. Fordel fyllet jevnt, og vær særlig oppmerksom på våte ingredienser som kan gjøre deigen vanskeligere å håndtere.
Bruk en liten mengde mel på arbeidsflaten ved behov, og sjekk forsiktig at bunnen kan bevege seg før du går bort til ovnen. Hvis den sitter fast, er det bedre å løse dette ved benken enn å forsøke å riste den løs over en varm stekeflate.
Tilpass skaftet til plassen du har
Produktet finnes med skaft på 60, 120 eller 150 cm. Total lengde er henholdsvis 96, 156 og 186 cm. Tenk derfor både på avstanden inn i ovnen og på plassen bak deg. Et langt skaft krever fri passasje når du fører spaden frem og tilbake.
Avslutt med en ryddig arbeidsstasjon
Sett av et egnet sted til spaden mellom pizzaene. La varmt utstyr kjøle seg ned før rengjøring, og følg produsentens anvisninger for aluminiumsoverflaten. Fjern rester og tørk spaden før den settes bort, slik at den er klar til neste pizzakveld.