Mastro riskoker 10/19 liter – organiser større omganger med ris
Når mange måltider skal ut av kjøkkenet, blir risen en del av planleggingen lenge før serveringen begynner. Mastro riskoker 4054 er en stor modell med automatisk varmholding. Den kan være aktuell når du trenger en egen arbeidsstasjon for større omganger med ris og vil ha en tydelig rutine for tilberedningen.
Stor bolle og fast hengslet lokk
Produktsiden oppgir en bolle på 19 liter og kapasitet til 10 liter ukokt ris. Innerbollen er av aluminium med non-stick-belegg. Modellen har fast hengslet lokk, automatisk stopp når risen er ferdig og automatisk varmholdingsfunksjon.
Diameteren er 490 mm og høyden 370 mm. Vekten er oppgitt til 12 kg. Effekten er 2,65 kW med 230 V enfaset tilkobling. Sett av en stabil plass med rom til lokket og til å arbeide rundt apparatet. Følg produsentens krav til plassering og strømtilkobling.
Planlegg mengden før du fyller bollen
Ta utgangspunkt i antall måltider og porsjonsstørrelsen dere bruker. Skillet mellom bollens volum og mengden ukokt ris er viktig når du vurderer kapasiteten. Bruk fyllgrensene og fremgangsmåten i bruksanvisningen, og tilpass vannmengden til ristypen.
Ha en fast rutine for oppmåling, slik at forskjellige medarbeidere arbeider på samme måte. Noter gjerne hvilken mengde ris som vanligvis går med til en servering. Da blir det enklere å planlegge neste omgang og redusere unødvendige rester.
Gjør overgangen til servering oversiktlig
Plasser egnede redskaper og eventuelle porsjonsbeholdere i nærheten før risen er ferdig. Avtal hvem som følger opp apparatet og hvem som håndterer serveringen. Hold oversikt over tidspunkter og ulike tilberedninger dersom kjøkkenet lager flere omganger.
Bruk virksomhetens rutiner for kontroll av maten når risen står til varmholding. Etter bruk følger du produsentens anvisning for avkjøling og rengjøring. Behandle non-stick-overflaten skånsomt med egnede redskaper, og gjør delene klare til neste arbeidsøkt. Den store kapasiteten er mest nyttig når den inngår i en plan som også omfatter håndtering og etterarbeid.
Se Mastro riskoker 4054
Les produktopplysningene og se bildet av Mastro riskoker 10/19 liter, modell 4054.